Si informano le Aziende associate che il Ministero della Salute, in data odierna, ha emanato la nota Prot. DGISAN/35997 con la quale vengono previste le disposizioni relative al Piano di Sorveglianza ufficiale per l’anno 2024, ai fini del controllo della Listeria monocytogenes e la Salmonella per gli stabilimenti autorizzati ad esportare prodotti a base di carne suina verso gli USA.
In allegato si riporta la nota ministeriale in parola che include anche i criteri di campionamento per i piani di sorveglianza ufficiali 2024, unitamente al piano di distribuzione dei campioni da effettuare presso gli impianti autorizzati export USA per prodotti a base di carne suina.
Nel piano sono inseriti in alternativa 1 solo gli stabilimenti che producono prodotti sottoporisti ad alte pressioni.
Si ricorda che il Piano di sorveglianza per Listeria monocytogenes e Salmonella spp. si articola in RTE PROD_RAND e RTE PROD_RISK (effettuati esclusivamente sui prodotti), cui si aggiunge il Piano di monitoraggio della contaminazione da Listeria monocytogenes in prodotti e ambienti di lavorazione (RLm) eseguito su superfici a contatto (FCS) e non a contatto (NFCS) e su prodotto che è stato lavorato su tali superfici.
Al fine di raggiungere la prevista percentuale del 25% di stabilimenti da sottoporre ad RLm rispetto al totale della lista, nel corso del 2023 si provvederà ad effettuare il Piano RLm presso:
- tutti gli stabilimenti autorizzati nel corso del 2024;
• quelli campionati all’inizio del ciclo quadriennale del 2020
• parte di quelli il cui ciclo quadriennale è iniziato nel 2021.
